Receta de Cupcakes Red Velvet

... y una reunión amiguil ;)

Que inocentes parecen estos pequeños Cupcakes Red Velvet, pero están mmm. Son super dulces y tienen un sabor y aspecto muy particular.

Se trata de un bizcocho de color rojo con sabor a cacao y una ligera crema de queso. Esta receta esta adaptada del libro de recetas de la Pasteleria Hummingbird "of course" aunque con mas cacao y un poquito más de queso, me mola

Para realizarlos se necesitan:

- 60 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.

- 150 gramos de azúcar lustre

- 1 huevo

- 25 gramos de cacao en polvo

- Colorante rojo Super Red Americolor (infalible)

- Media cuchararita de extracto de vainilla

- 120 ml de suero de leche (se consigue poniendo en un vaso 120 ml de leche entera con una cucharada de limón y dejar actuar)

-150 gr de harina

- Una cucharada y media de mantequilla

- Una cucharada y media de vinagre de vino.

Para el queso crema necesitamos:

- 275 gramos de azucar glass

- 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

- 150 gramos de queso philapelphi, frio.

 La preparación es tan curiosa como fácil:

1.- Se ponen la mantequilla y el azúcar un cuenco y se baten hasta que todo esté bien incorporado.
2.- Seguidamente se añadirá el huevo.
3.- Se añadirá el suero de leche que habremos preparado antes.
4.- Una vez se consiga una masa uniforme se añadirá el cacao y la harina tamizándolos poco a poco.
5.- Mientras tanto prepararemos una mezcla de vinagre y bicarbonato que añadiremos en ultimo lugar una vez empiece a burbujear.
6.- Por último añadimos el colorante que queramos para obtener este rojo tan bonito.
7.- Colocar pequeñas cantidades de masa en las capsulas de los cupcakes e introducir en el horno precalentado a 170º durante 20 minutos.
8.- Una vez listos dejarlos enfriar en una rejilla.

Que pinta ¿eh??

Aún nos queda la crema.

9.-Mezclar el azucar con la mantequilla con la batidora de varillas hasta que quede una mezcla ligera.

10.- Por último añadir el queso crema y batir rapidamente no mas de 5 minutos.

11.- Guardar en la nevera durante 30 minutos para que coja consistencia y decorar al gusto.

Para la cena con mis amiguisimos compañeros de facultad "cuxicoruños" lleve el postre en este tierno portacupcakes ^_^

Y que decir de la cena, empanada, gazpachito ... y la mejor compañia, gracias Iago, Inés y nuestra anfitriona Diana.

Galletas Futbol Club Barcelona

Galletas a 37º, sí, fuera del horno....

Uxía contactó con nosotros para pedirnos un regalo sorpresa para Óscar, unas galletas del Barça que tenían que llegar por correo secretamente hasta Sanxenxo.

A pesar del calor, llegaron a tiempo, estas galletas con la equipación del 2014 y su número personalizado.


Queremos cuidar todos los detalles, así que como siempre, se colocaron en una caja personalizada, esta vez bien bien repleta de papel de burbujas, con sus etiquetas especialmente decididas por Uxía, la creadora de toda esta sorpresa.

Además le pusimos una notita personalizada, para que fuese lo primero que viese al abrir su regalo.

Intentamos hacer estas galletas más especiales con el miniescudo del Barcelona en cada camiseta.

¡ Muchas gracias Uxía y felicidades Óscar!

Tarta de Comunión para Lucía

El 22 de junio se celebró la comunión de Lucía...

Una niña guapisima a la que sus padres quieren "un millón de estrellas" como nos comento su madre Nuria, con la que preparamos este diseño personalizado.

Lucía llevó una preciosa túnica franciscana, la cual intentamos reproducir lo mejor posible, con su cruz y su precioso pelo castaño oscuro.

Creo que la sorpresa le encantó, así que felicidades a toda la familia por este bonito dia.